用沙司,中国料理更美味 推荐菜谱
私房烤鱼
口味浓郁，香辣可口
使用从沙武士达沙司
适用于腌制各种肉类的入味汁，消除肉品腥味，提高肉品烹制口感。可用于卤肉类的佐料、炒菜、咖喱饭，也可用于鸡排、火锅等的蘸料，使菜品甜咸适中，美味可口。
材料（2人份）
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鲫鱼或鲈鱼
1条
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青椒
1个
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甜椒
1个
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胡萝卜
1个
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芹菜
10g
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葱、姜、蒜
适量
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小米椒
适量
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豆瓣酱、生抽、胡椒粉
大勺1勺
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武士达沙司
40克
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料酒
大勺2勺
怎么做
- 鲫鱼或鲈鱼宰杀好后用流水反复冲洗干净 ；鱼身两侧划几道花刀；加入葱姜盐腌制15分钟。
- 青椒、甜椒、胡萝卜切成3cm左右的小片 ；芹菜切成3cm左右长。
- 把腌制好的鱼放在锡纸上，进220度烤箱烤20分钟左右。
- 起锅加入油，把所有配菜青椒、甜椒、胡萝卜、芹菜放入锅内煸炒1分钟后加入所有调料。
- 在烤好的鱼身上淋上调好的配菜及酱汁，在放入烤箱内烤10分钟左右即可。