Bull-Dog 英斗Bull-Dog 英斗

外婆红烧肉

用沙司,中国料理更美味 推荐菜谱

外婆红烧肉

外婆红烧肉

色泽鲜亮,酸甜适中

武士达沙司

使用从沙武士达沙司

适用于腌制各种肉类的入味汁,消除肉品腥味,提高肉品烹制口感。可用于卤肉类的佐料、炒菜、咖喱饭,也可用于鸡排、火锅等的蘸料,使菜品甜咸适中,美味可口。

材料(3人份)

  • 五花肉

    500g

  • 鹌鹑蛋

    10粒

  • 武士达沙司

    40g

  • 鸡精

    适量

  • 砂糖(冰糖也可以代用)

    适量

  • 适量

  • 生姜

    5片

  • 八角

    5颗

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    大勺1勺

怎么做

  1. 五花肉切成麻将大小,用水冲洗后加上料酒和武士达沙司浸泡半小时。
  2. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。
  3. 锅里放油,等油温达到60-70℃时加入浸泡好的五花肉煸炒至微黄。
  4. 加入八角、姜炒出香味后加入500ml水、砂糖和鹌鹑蛋用中火炖煮。
  5. 汤汁开始收汁后加入鸡精稍微翻过出锅。(可按喜好撒上葱花)
用沙司, 推荐菜谱