Bull-Dog 英斗Bull-Dog 英斗

炸猪排

用沙司,日本料理更美味 推荐菜谱

炸猪排

炸猪排

日式传统炸猪排!

猪排沙司

使用从沙猪排沙司

适用于炸猪排、馒头、春卷、丸子等油炸食品。也可用三明治、火锅调料等。使得菜品呈现清爽。酸味与香醇口感,消除油腻感。

材料(4人份)

  • 猪里脊肉

    4片(1片100g)

  • 食盐

    少量

  • 胡椒

    少量

  • 外衣

    • 面粉

      适量

    • 鸡蛋

      适量

    • 生面包屑

      适量

  • 搭配

    • 卷心菜(切成细丝)

      4片

    • 小西红柿

      8个

    • 柠檬(在梳子形切)

      1/2

    • 猪排沙司

      适量

    • 适量

怎么做

  1. 用刀口在猪肉的脂肪和红肉之间的边界处切2或3个切口,切开肌肉,使其在煎炸时不变形,并在肉的两面撒上盐和胡椒。
  2. *使其美味的提示;如果切得太多,肉的香味也会流出,因此请尽量减少切口。
  3. 将面粉在两面涂满,撒上多余的面粉,将鸡蛋打散,然后撒上面包屑。按住它,让面包屑融合在一起。
  4. 将煎炸油加热到170℃(最好将面糊放下,使其沉入一半,然后立即提起),然后将裹着面糊的猪肉轻轻放进去。
  5. 放置一会儿,用筷子触摸它直到感觉酥脆,然后将其轻轻翻面并煎成金黄色。
  6. 盛入碗中,加入切碎的卷心菜,小西红柿和柠檬,然后浇上猪排沙司。
用沙司, 推荐菜谱