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章鱼小丸子

用沙司,日本料理更美味 推荐菜谱

章鱼小丸子

章鱼小丸子

日式经典章鱼小丸子!

章鱼烧沙司

使用从沙章鱼烧沙司

适用于章鱼小丸子、煎饼、红烧章鱼等。粘稠度高,色泽浓郁,日式经典,口味正宗。

材料(2人份8个)

  • (A)

    • 面粉

      100g

    • 鲣粉高

      2g

    • 2g

    • 砂糖

      6g

    • 色拉油

      适量

    • 煮章鱼(1cm角见方大小)

      适量

  • (B)

    • 青葱(切片)

      适量

    • 红姜(切碎)

      适量

    • 油渣

      适量

  • (C)

    • 章鱼烧沙司

      适量

    • 海苔

      适量

    • 鲣鱼干

      适量

    • 蛋黄酱

      适量

怎么做

  1. 用盆使水和蛋起泡。
  2. 加入(A)并混合直至块状消失。
  3. 将铁板调至220℃,加少许油。
  4. 将面团放入中约6至7分钟,然后加入煮好的章鱼。
  5. 添加一点(B),然后再次添加的面团(左图)。
  6. 中间变干时,用竹签切成小块,将面团收集在孔中并切开。
  7. 如果面团为棕色,请将其翻转。
  8. 翻转几回以使其变圆。
  9. 盛在盘子里,按个人喜好撒上(C)
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