用沙司,日本料理更美味 推荐菜谱
章鱼小丸子
日式经典章鱼小丸子！
使用从沙章鱼烧沙司
适用于章鱼小丸子、煎饼、红烧章鱼等。粘稠度高，色泽浓郁，日式经典，口味正宗。
材料（2人份8个）
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（A）
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面粉
100g
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鲣粉高
2g
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盐
2g
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砂糖
6g
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色拉油
适量
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煮章鱼（1cm角见方大小）
适量
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（B）
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青葱（切片）
适量
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红姜（切碎）
适量
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油渣
适量
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（C）
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章鱼烧沙司
适量
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海苔
适量
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鲣鱼干
适量
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蛋黄酱
适量
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怎么做
- 用盆使水和蛋起泡。
- 加入（A）并混合直至块状消失。
- 将铁板调至220℃，加少许油。
- 将面团放入❷中约6至7分钟，然后加入煮好的章鱼。
- 添加一点（B），然后再次添加❷的面团（左图）。
- 中间变干时，用竹签切成小块，将面团收集在孔中并切开。
- 如果面团为棕色，请将其翻转。
- 翻转几回以使其变圆。
- 盛在盘子里，按个人喜好撒上（C）。